Jenis Ikan

October 30, 2021 0 By Mila Karmilla

Ada banyak resep ikan dan makanan laut untuk makanan pembuka, salad, makanan pembuka, dan hidangan panggang yang akan Anda nikmati untuk mempersiapkan teman dan keluarga. Waktu memasak ikan akan bervariasi sesuai dengan ukuran dan jenis ikan.

Ikan adalah hewan air berdarah dingin, tulang punggung, dan ada banyak jenis ikan yang hidup di setiap wilayah di dunia. Ikan dipanen untuk daging mereka yang sangat bergizi dan untuk minyak yang diekstrak dan digunakan sebagai produk makanan atau sebagai bahan untuk berbagai macam produk yang disiapkan secara komersial. Ada banyak spesies ikan air tawar dan air asin yang dipanen di seluruh dunia. Beberapa spesies ini ditunjukkan di bawah ini.Ikan Air TawarJenis Ikan

Deskripsi

Ikan leleJenis ikan sungai air tawar tanpa skala yang dibedakan oleh barbel seperti kumis yang memanjang dari mulutnya. Hal ini sangat populer karena rasanya yang ringan dan karena jumlah tulang yang terbatas. Hal ini mudah diburu, dipanggang atau digoreng.

GraylingIkan air tawar kecil yang mirip dengan ikan trout coklat. Ini memiliki rasa yang sangat baik, tetapi mereka sulit ditemukan di sebagian besar toko makanan dan pasar ikan. Berat rata-rata adalah sekitar satu pon atau kurang, tetapi beberapa mungkin dua kali lipat itu. Kea beruban tidak disimpan dengan baik setelah tertangkap, jadi harus dimakan sesegera mungkin. Yang terbaik adalah ketika dipanggang atau dipanggang.

Pilih-pilihIkan air tawar dalam keluarga pike ikan. Ini adalah yang terkecil dari keluarga pike, mulai dari dua hingga tiga pon. Ini adalah ikan tanpa lemak dan rendah lemak dengan daging putih yang kuat saat dimasak.

PikeIkan air tawar yang ditemukan di Great Lakes dan danau besar lainnya di Amerika Serikat bagian atas dan Kanada. Ini adalah keluarga ikan, yang meliputi piket, pike dan muskellunge. Pickerel adalah yang terkecil, rata-rata 1 1/2 hingga 3 pon, pike mulai dari bentuk 3 hingga 10 pon, dan muskellunge besar, umumnya disebut sebagai muskie, mulai dari 10 hingga 35 pon. Muskellunges telah mendapatkan sebesar 60 pound. Tombak dikenal karena dagingnya yang ramping, rendah lemak, dan kuat, yang berwarna kuning ketika putih mentah tetapi bersisik saat dimasak. Salah satu kelemahan dari tombak adalah bahwa hal itu adalah bony. Pike tersedia segar atau beku, dan utuh atau di fillet atau steak. Pike dapat disiapkan dengan sebagian besar metode memasak apa pun.

Trout PelangiIkan air tawar dengan daging bertekstur tegas yang memiliki kandungan lemak sedang hingga tinggi. Ini adalah salah satu varietas trout paling populer di seluruh dunia. Sebagian besar trout Rainbow yang dibesarkan secara komersial rata-rata 8 ons tetapi mereka dapat tumbuh hingga 50 pon. Rainbow trout dapat ditemukan segar dan beku, utuh dan dalam fillet, dan umumnya digoreng saat dimasak. Mereka juga bisa dipanggang, dipanggang, dipanggang, dikukus dan direbus.

Ikan mola-molaIkan air tawar Amerika Utara, yang terdiri dari banyak varietas yang terkenal karena bentuk unik dan warnanya yang cemerlang. Varietas termasuk crappies putih dan hitam, dan beberapa jenis bass, seperti largemouth, smallmouth, redeye, rock, dan spotted.

Sebuah nama yang digunakan untuk merujuk pada beberapa spesies ikan air tawar hangat yang umumnya dibiakkan dalam operasi komersial untuk diproses untuk makanan. Meskipun, Nila adalah ikan air tawar, juga ditemukan hidup di air asin. Mereka tidak dapat bertahan hidup di air kurang dari 60 ° F.Nila yang ditanam di perairan yang lebih hangat akan sering mencapai berat 3 hingga 4 pon, sementara mayoritas yang diproduksi untuk makanan di kolam komersial akan memiliki berat sekitar 2 pon atau lebih. Karena mereka bereproduksi dengan baik dan dapat dibesarkan di kolam yang dikendalikan, mereka dapat diproses lebih cepat, dibawa ke pasar lebih cepat dan menyediakan daging yang lebih segar daripada varietas lain yang membutuhkan waktu panen, pemrosesan, dan distribusi yang lebih lama. Sementara daging luar dapat berkisar dalam warna dari hitam dengan bayangan putih hingga merah muda, daging ikan ini putih, tegas teksturnya dan sedikit manis dalam rasa, sangat mirip dengan ikan lele. Hal ini dapat disiapkan dengan memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, perburuan, atau mengukus.

Ikan air tawar bulat, yang ditemukan di seluruh dunia. Ada beberapa varietas trout, termasuk pelangi, sungai, dan danau. Rainbow trout, yang dikenal dengan garis merah muda di sisinya, adalah varietas paling populer di kalangan konsumen Amerika. Daging ikan trout berkisar dari putih hingga merah muda atau oranye dalam warna dan memiliki rasa yang agak kaya dan tekstur yang lembut dan bersisik. Trout cukup ramping dan dapat disiapkan dengan menggoreng, memanggang, memanggang, atau memanggang. Hal ini dapat ditemukan segar atau beku dan paling sering dijual utuh. Jika tidak tersedia, salmon atau whitefish dapat diganti.

Jenis ikan air tawar yang bukan tombak sama sekali, tetapi merupakan anggota keluarga bertengger. Walleyed Pike memiliki daging yang kuat dan bersisik yang sedikit beraroma dan cocok untuk banyak metode memasak termasuk memanggang, menggoreng, memanggang, memanggang, dan perburuan. Hal ini ditemukan terutama di danau air tawar di Amerika Serikat bagian utara dan daerah sekitarnya di Kanada.

Filet Ikan Putih

Jenis ikan yang berhubungan dengan salmon yang ditemukan dalam badan air tawar di Amerika Utara. Daging memiliki rasa yang ringan, tetapi memiliki kandungan lemak yang tinggi. Whitefish cocok untuk dipanggang, digoreng, dipanggang, memanggang, dan perburuan liar.

ZanderSpesies ikan yang hidup di sungai, danau, dan kolam yang mengalir lambat, yang dicari sebagai olahraga dan ikan makanan. Meskipun Zander dapat tumbuh dengan berat lebih dari 20 pon dan dihargai sebagai ikan petarung yang baik, umumnya ditangkap untuk digunakan sebagai sumber makanan mulai dari berat 4 hingga 8 pon. Mirip dalam penampilan dan rasa dengan Walleye, Zander menyediakan daging putih yang kuat yang mengelupas dengan baik saat dimasak. Paling umum di Eropa di mana ia juga dikenal sebagai Pikeperch, ikan ini sering dipanggang, digoreng atau dipanggang dan kemudian disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai bahan daging untuk salad.Ikan Migrasi

Ikan yang bermigrasi matang dalam air garam tetapi bermigrasi ke air tawar untuk bertelur.Jenis Ikan

Deskripsi

BelutJenis ikan yang ditandai dengan tubuh yang halus dan seperti ular. Mereka ditemukan di sungai air tawar dan danau di Eropa dan Amerika Utara, tetapi bermigrasi ke Atlantik barat daya untuk pemijahan. Daging belut beraroma populer di Eropa dan sangat populer di Jepang dan negara-negara Asia lainnya. Ini tidak sepopuler di Amerika Serikat meskipun itu adalah favorit di antara orang-orang selama masa kolonial.

Filet Salmon

Ikan anadromous, yang berarti bahwa ikan lahir di air tawar, kemudian bermigrasi ke air asin untuk matang dan kemudian kembali ke air tawar untuk bertelur. Populer untuk disajikan sebagai hidangan utama, Salmon menyediakan daging yang lembut dan bertekstur bersisik dengan rasa ringan hingga kaya, tergantung pada spesiesnya. Ini adalah ikan yang kaya akan asam lemak omega-3, yang membantu mengurangi kolesterol LDL (jahat). Salmon dapat disiapkan dengan cara apa pun, seperti asap, dipanggang, dipanggang, dipanggang, dipanggang, digoreng, atau direbus. Salmon berasal dari Samudra Atlantik dan Pasifik tetapi sekarang tumbuh di sebagian besar lokasi di mana ada air laut yang dingin dan terlindungi.

ShadAnggota terbesar dari keluarga ikan haring, ia memiliki sedikit minyak untuk itu dan rasa agak manis yang menyerupai pompano dan salmon. Shad adalah ikan anadromous, yang berarti bahwa ia lahir di air tawar dan kemudian bermigrasi ke air asin untuk matang dan kemudian kembali ke air tawar untuk bertelur. Ikan ini sulit untuk diisi karena banyak tulang kecil sehingga mungkin diinginkan untuk membelinya sudah filleted, jika tidak, dapat dikukus atau dipanggang pada suhu rendah selama lebih dari enam jam, sampai tulang hancur. Shad betina lebih diminati daripada laki-laki karena mereka lebih gemuk dan lebih besar, dan karena mengandung roe yang diinginkan.

PeleburanIkan anadromous, yang berarti matang dalam air asin tetapi bermigrasi ke air tawar untuk bertelur. Ini adalah ikan berwarna perak yang sangat kecil, yang memiliki warna pewarnaan hijau di punggungnya. Musim terbaik untuk peleburan umumnya dimulai pada bulan September dan berlangsung hingga Mei. Mereka umumnya ditemukan mulai dari ukuran lebih dari 3 inci hingga di bawah 8 inci. Smelt dijual, dimasak dan dimakan utuh. Mereka memiliki daging yang kaya dan berminyak dengan rasa ringan. Mereka sangat mudah rusak jadi jika mereka tidak dimakan segera setelah mereka tertangkap, mereka dengan cepat dibekukan.

Share Button