Cara menyiapkan ikan kukus yang benar-benar meniup pikiran Anda

October 30, 2021 0 By Mila Karmilla

Rasa ikan kukus yang disiapkan dengan ikan hidup keluar dari dunia ini.

Itulah sebabnya keluarga saya berdedikasi gastronomi ikan kukus Cina. Kita dapat berangkat ke perjalanan gourmet ke desa-desa nelayan hanya untuk menikmati rasa spektakuler dari ikan kukus sempurna.

Teksturnya lembut, dagingnya terasa seperti crabmeat, dan sausnya berkualitas ilahi.

OKE. Berikut adalah resep yang tepat dari apa yang kita makan di desa nelayan sederhana yang cocok untuk raja.

Yang Anda butuhkan hanyalah mengikuti tujuh langkah sederhana, dan Anda akan memiliki makanan yang fantastis di rumah Anda yang nyaman, sama seperti apa yang kami miliki di pondok nelayan desa.

Catatan: Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Silakan baca pengungkapan saya untuk info lebih lanjut. Saya dapat menerima komisi untuk pembelian yang dilakukan melalui tautan di posting ini. Peralatan apa yang Anda butuhkan untuk mengukus ikan?

Hanya itu yang anda butuhkan. Ini sederhana.

Sekarang periksa lemari dapur Anda. Pastikan Anda memiliki semua bahan dalam resep. Dapatkan barang apa pun yang tidak tersedia dan dapatkan ikan segar yang dapat ditawarkan penjual ikan Anda kepada Anda.

Sekarang ikuti empat langkah sederhana untuk mengeluarkan ikan kukus terbaik yang pernah ada di meja makan Anda dalam waktu kurang dari 30 menit.7 langkah untuk mengukus ikan dengan bahan-bahan sederhana (dengan petunjuk langkah demi langkah dan gambar) Langkah 1- Bersihkan ikan

Ikan harus dimusnahkan dan dideskalakan (oleh penjual ikan Anda)Bersihkan rongga ikan secara menyeluruh (pastikan tidak lebih banyak puing dan darah ikan yang memiliki bau) Langkah 2- Tuangkan air panas di atas ikan

Tuangkan air panas di atas seluruh ikan dengan sendok beberapa kali. (Ini untuk menghilangkan bau amis dan lapisan berlendir pada ikan, jika ada.) Langkah 3 – Bersiaplah untuk mengukus

Didihkan air di wajan.Tempatkan tangkai bawang musim semi di atas piring, dan satu sumpit (atau sendok logam) di tengah piring.Tempatkan ikan di atas sumpit (Ini untuk menciptakan ruang antara ikan dan piring untuk memastikan bahkan memasak dengan uap.)Oleskan beberapa anggur Shaoxing ke ikan (opsional, tetapi itulah yang dilakukan kebanyakan koki Cina di restoran.) Langkah 4- Uap selama 8 menit

Tempatkan steamer di wajan. (Jika Anda tidak memiliki kapal uap, cukup gunakan dua sumpit untuk mendukung piring.)Letakkan sepiring ikan di atas kapal uap. Kukus di atas API BESAR, LID-ON, UNOPENED selama 8 menit. (Lihat bagian catatan di bawah ini untuk waktu yang tepat,) Langkah 5 – Campurkan bahan-bahan untuk membuat saus

Blender jahe, bawang merah, bawang musim semi dan cabai mata burung dengan blender listrik. Langkah 6- Tumis dan masak saus

Tambahkan bahan campuran bahan ke bawang putih tumis.Tambahkan bumbu ke dalamnya dan masak selama 1 menit. Langkah 7- Merakit dan hiasi

Sebarkan pasta jahe pada ikan.Hiasi dengan bawang musim semi dan cabai. Anda mungkin menyukai item berikut:

Total Waktu 30 menitIngredientsIngredients (A)1 ikan utuh 600g, bass laut atau pilihan ikan Anda2 batang bawang musim semi1/2 potong cabai merah, dipotong menjadi strip halus3 iris jahe muda, dipotong menjadi julienne halus10 ml anggur ShaoxingBahan (B) – untuk dicampur100 g jahe muda15 g bawang merah10 g bawang musim semi2 cabai mata burungBahan (C)- untuk tumis1 sendok makan minyak sayur1 sendok teh bawang putih cincangBahan (D) – untuk musim pasta jahe1 1/2 sendok teh kecap ringan1 sendok teh minyak wijen1/2 sendok teh cornflour1/2 sendok teh garam1 sendok teh gulaPeraturanIkan harus dimusnahkan dan dideskalakan (oleh penjual ikan Anda)Bersihkan rongga ikan secara menyeluruh (pastikan tidak lebih banyak puing dan darah ikan yang memiliki bau)Tuangkan air panas di atas seluruh ikan dengan sendok beberapa kali.Didihkan air di wajan.Tempatkan tangkai bawang musim semi di atas piring, dan satu sumpit (atau sendok logam) di tengah piring.Tempatkan ikan di atas sumpit.Oleskan anggur Shaoxing ke ikan.Kukus di atas API BESAR, LID-ON, UNOPENED selama 8 menit. (Lihat bagian catatan di bawah ini untuk waktu yang tepat,)Buang air di piring setelah mengukus.Bahan campuran (B)Tumis bahan (C) dalam panci.Tambahkan Bahan (B) dan (D) panci. Dikombinasikan dan masak selama 1 menit.Sebarkan pasta jahe pada ikan. Hiasi dengan bawang musim semi dan cabai.Informasi Nutrisi:

Hasil: 1 Ukuran Pemesanan: 1 ikanJumlah Per Porsi: Kalori: 875Sodium: 3.5mgCarbohydrates: 41gSugar: 17gProtein: 146g 4 Resep ikan kukus otentik dengan rasa unik

Ada empat cara yang sangat otentik untuk mengukus ikan di tempat saya tinggal. Mereka adalah;Ikan kukus dengan pasta jahe 姜蓉蒸鱼Ikan kukus dengan kecap ringan 清蒸鱼Ikan kukus gaya Teochew 潮州蒸鱼Ikan kukus dengan saus kedelai pedas 酱蒸鱼

Anda harus dapat menebak bahwa karakter 蒸 berarti uap dan 鱼 berarti ikan dengan melihat nama hidangan ini 🙂

Kami menggunakan metode pengukusan yang sama untuk menyiapkan hidangan ini. Rasa yang berbeda dari resep ini terutama disebabkan oleh pilihan bahan dalam setiap resep. Gaya ikan kukus yang paling populer di Malaysia Ikan yang disteamed dengan pasta jahe 姜蓉蒸鱼

Penduduk setempat menyukai ikan kukus dengan pasta jahe, karena jahe dapat menghilangkan bau ikan yang tidak menyenangkan. Jahe adalah bahan utama dalam resep ini. Anda mungkin menemukan uap lain dengan resep pasta jahe berwarna kuning, bukan kehijauan. Warna hijau pasta jahe adalah karena masuknya bawang musim semi dan cabai mata burung hijau. Anda dapat menghilangkan bawang musim semi untuk mendapatkan warna kuning klasik, dan bergantung pada bawang musim semi sebagai topping untuk rasa. Pasta jahe serupa dari China dan Hong Kong tidak termasuk cabai. Orang-orang yang tinggal di Asia Tenggara suka menambahkan cabai mata burung ke dalam berbagai macam hidangan, termasuk ikan kukus. Ikan kukus dengan kecap ringan 清蒸鱼

Ikan kukus yang disajikan dengan kecap ringan identik dengan ikan kukus ala Hong Kong. Sausnya lebih dari kecap saja. Ini adalah kombinasi dari kecap, bawang musim semi, jahe, minyak wijen, dan bawang merah. Bahan-bahan ini direbus bersama untuk mengekstrak rasa, dan menyaring untuk mendapatkan saus yang dibersihkan untuk ikan. Anda dapat mengakses resep dalam artikel saya “34 Resep dan Saus Cina Malaysia yang Mudah”. Ikan kukus gaya Teochew 潮州蒸鱼

Karakteristik ikan kukus gaya Teochew adalah masuknya tomat dan sayuran mustard asin Cina 咸菜. Beberapa resep juga termasuk plum asam dan jamur kering Cina ke dalam resep. Bahan-bahan semua memasak bersama-sama (seperti dalam saus jahe dalam resep ini) dan tuangkan ke ikan. Rasanya sangat berbeda dari metode lain karena penggunaan satu set bahan yang berbeda. Ikan kukus dengan saus kedelai pedas 酱蒸鱼

Share Button