Cara memasak ikan

October 30, 2021 0 By Mila Karmilla

Apa pun metode memasak yang Anda gunakan, ingatlah bahwa potongan ikan yang lebih tebal akan membutuhkan waktu yang lebih lama dan potongan yang lebih tipis pada waktu yang lebih pendek. Oven-baking dan roasting

Ini dan foil cookery adalah cara bebas masalah memasak ikan tertentu karena, selama Anda memakai timer, Anda dapat memasukkannya ke dalam oven dan melupakan semua tentang hal itu. Karena itu, ada satu atau dua hal yang harus diwaspadai. Ikan putih, steak dan fillet sendiri bisa berakhir menjadi kering sehingga ini paling baik disikat secara bebas dengan mentega cair dan dilindungi dengan sepotong mentega foil ringan ditempatkan di atas. Namun, jika Anda menggunakan topping untuk menambah kelembaban, foil tidak diperlukan. Seluruh ikan oven-panggang dengan indah jika disikat secara bebas dengan mentega atau minyak, dan jika sedikit isian ditambahkan ke rongga tubuh ini akan membantu menjaga ikan tetap lembab.

* Panaskan oven ke tanda gas 6, 400 ° F, 200 ° C.* Ikan putih atau fillet ikan asap dan steak disikat dengan foil mentega dengan berat 6-7 oz (175-200 g): 15-20 menit.* Seluruh mackerel, trout atau herring dengan berat 10-12 oz (275-350 g) masing-masing: 25-30 menit.* Nila dengan berat 12-14 oz (350-400 g): 15 menit. Ikan yang dibungkus foil

Anda bisa, jika Anda ingin membungkus ikan dengan foil dan kemudian memasaknya di kapal uap, di bawah panggangan, di atas barbeque atau di oven. Keuntungannya adalah bahwa semua rasa dan jus penting disimpan di dalam paket tertutup. Yang terbaik adalah mengikuti resep individu untuk hiasan tetapi saya telah menemukan bahwa pembungkus foil adalah cara terbaik untuk memasak utuh atau sepotong besar salmon atau trout salmon, dan jika di musim panas Anda ingin menyajikannya dingin Anda dapat meninggalkan ikan dalam paketnya sampai Anda siap untuk menyajikannya,Dalam hal ini akan sangat lembab dan juicy. Saya suka metode lambat, yang dengan lembut memasak ikan dengan sempurna.

Jika Anda ingin memasak salmon utuh untuk pesta ikan dapat dipotong menjadi dua, dibungkus dalam dua paket foil kemudian, setelah dipanggang dan didinginkan, kedua bagian dapat disatukan kembali setelah kulit telah dihapus dan sendi disembunyikan oleh sekelompok irisan mentimun. Suhu oven untuk ini adalah tanda gas 1, 275 ° F (130 ° C). Tambahkan dua daun salam ke rongga tubuh dan beberapa tangkai tarragon segar, bumbui dengan garam dan merica dan selipkan mentega 1-2 oz (25-50 g). Kemudian bungkus semuanya dalam selembar foil ganda, longgar tetapi menyegelnya dengan erat, letakkan paket di atas loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya untuk waktu memasak berikutnya.

11/2 lb (750 g) salmon: 1 jam 10 menit2 lb (900 g): 1 jam 30 menit3 lb (1,35 kg): 2 jam4 lb (1,8 kg): 2 jam 30 menit5 lb (2,25 kg): 3 jam

Ikan trout salmon utuh dapat disiapkan seperti di atas dan dimasak dengan timing yang sama sesuai dengan berat. Steak salmon dengan berat hingga 6-8 oz (175-225 g) masing-masing perlu dipanggang pada suhu yang lebih tinggi dari ini: tanda gas 4, 350 ° F, 180 ° C.Bungkus mereka – baik secara individu atau 4-6 pada satu waktu – dalam foil mentega yang baik, tetapi musim pertama mereka, menambahkan tangkai tarragon, daun salam robek dan 1 sendok makan anggur putih per steak. Tutup tepi foil dengan aman dan panggang di rak tinggi selama 20 menit. Fillet salmon dengan berat 5-6 oz (150-175 g) masing-masing akan memakan waktu 15-20 menit.

Saat menggunakan barbekyu, miliki beberapa mentega cair yang berguna untuk menyikat ikan. Yang terbaik adalah menggunakan salah satu panggangan ikan khusus yang tersedia karena ini membuat ikan tetap utuh tanpa pecah atau menempel. Trout, mackerel dan ikan kecil lainnya semuanya merespon dengan baik terhadap barbecue dan Anda dapat menambahkan bumbu dan bumbu.

Ini adalah subjek yang rumit, dan yang menyebabkan dilema besar bagi penulis masakan. Karena oven microwave tidak standar dan tingkat daya bervariasi, sulit untuk memberikan pedoman standar apa pun. Kursus terbaik jika Anda ingin memasak ikan dalam microwave adalah mengikuti petunjuk yang ditemukan dalam buku pegangan masing-masing produsen. Tetapi bahaya dengan memasak ikan adalah bahwa beberapa detik lebih dari yang sebenarnya dibutuhkan akan membuatnya terlalu matang dan kadang-kadang kering. Untuk alasan ini saya pikir memasak ikan dalam microwave sama sekali tidak mudah bagi pemula dan, karena memasak konvensional cepat dan mudah, saya akan mulai dengan ini.

Share Button