Cara Memasak Cod Fillets

October 31, 2021 0 By Mila Karmilla

Cod adalah ikan putih populer yang gemuk dan mengandung sangat sedikit tulang. Ini adalah ikan serbaguna yang dapat dimasak dalam beberapa cara yang mencakup menggoreng, memanggang, dan perburuan. Meskipun ikan cod tinggi kolesterol, rendah lemak jenuh, tinggi minyak Omega 3 dan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. [1] Jika Anda ingin tahu cara memasak fillet cod dalam beberapa cara, cukup ikuti langkah-langkah ini. Bahan2 fillet cod (total 1 lb. atau 450 g)1/4 c. (59 ml) susu1/2 c. (30 g) tepung jagung1 sdt. (4,7 g) lada hitam1 sdt. (4,7 g) garam2 sdm. (30 ml) minyak sayurSetengah jus lemon4 sprigs peterseli1 sdt. (4,7 g) bubuk cabai (opsional)2 fillet cod (total 1 lb. atau 450 g)1 sdt. (4,7 g) lada hitam1 sdt. (4,7 g) garam2 sdm. (30 ml) mentega, meleleh1 sdt. (4,7 g) paprika1 sdt. (4,7 g) dill gulmaSetengah jus lemon3 irisan lemon3 tangkai dill6 gelas air dingin1/4 cangkir anggur putih kering3 bawang merah medium yang diiris tipis3 irisan kentang merah sedang1 irisan wortel sedang2 sdm. garam kosher2 daun salam sedang1 sdm. merica hitam4 (6 oz.) fillet cod1/2 irisan lemon sedang6 tangkai peterseli cincang2 fillet cod (total 1 lb. atau 450 g)1/4 cangkir mentega cair2 sdm. jus lemon1/4 cangkir tepung serba guna1/2 sdt. garam1/8 sdt. lada putihPaprika secukupnya

Siapkan fillet cod. Bilas di bawah air mengalir selama beberapa menit dan tepuk kering dengan handuk kertas untuk menyerap kelebihan air.

Tuangkan susu ke dalam piring dangkal.

Iklan

Rendam fillet dalam susu selama 15 menit. Susu menghilangkan bau “amis” yang kuat.

Campurkan tepung jagung, garam dan merica dalam mangkuk dangkal. Anda dapat mentransfer makanan berpengalaman ke piring jika Anda tidak memiliki mangkuk yang cocok. Lebih mudah untuk melapisi fillet dengan tepung jagung dalam mangkuk dangkal atau piring.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi selama sekitar 3 menit.

Mengeruk fillet yang direndam susu di tepung jagung yang dibumbui. Balikkan beberapa kali sehingga masing-masing sisi benar-benar dilapisi dengan tepung jagung.

Goreng fillet selama 5 menit di setiap sisi.

Pindahkan fillet ke piring saji.

Gerimis dengan jus lemon.

Hiasi dengan peterseli segar, dan nikmati.

Iklan

Siapkan fillet cod. Bilas di bawah air mengalir selama beberapa menit dan tepuk kemudian keringkan dengan handuk kertas untuk menyerap kelebihan air.

Panaskan broiler Anda di tempat tinggi.

Semprotkan panci broiler Anda dengan minyak goreng semprot. Ini akan mencegah ikan menempel di panci.

Setelah membilas fillet di bawah air yang mengalir selama beberapa menit, letakkan fillet di atas wajan broiler.

Lapisi fillet dengan mentega cair menggunakan sikat kue.

Gerimis jus lemon di atas fillet.

Taburkan garam, merica dan paprika pada fillet.

Atas setiap fillet dengan gulma dill.

Tempatkan panci broiler di bawah broiler (sekitar 4 “(10 cm) dari elemen pemanas.)

Panggang ikan selama 5 menit. Cod dilakukan ketika mengelupas dengan mudah ketika ditusuk dengan garpu.

Pindahkan fillet ke piring saji. Gunakan spatula – ikan akan lembut dan bersisik.

Iklan

Siapkan fillet cod. Bilas di bawah air mengalir selama beberapa menit dan tepuk kering dengan handuk kertas untuk menyerap kelebihan air.

Gabungkan air, anggur, bawang merah, kentang, wortel, garam, daun salam, dan merica dalam panci besar dan dangkal. [2]

Didihkan bahan-bahan di atas api besar.

Kurangi panas menjadi rendah sampai cairan mulai mendidih.

Tambahkan fillet cod ke cairan dalam satu lapisan. Pastikan fillet benar-benar ditutupi dengan cairan.

Rebus fillet cod sampai daging buram dan serpihan dengan mudah. Ini harus memakan waktu sekitar 7 menit. Suhu internal fillet cod harus 175ºF. Sayuran juga harus empuk ketika ditusuk dengan garpu.

Melayani. Tempatkan satu fillet cod di setiap mangkuk dan bagi sayuran dan kaldu secara merata di antara empat mangkuk. Hiasi hidangan dengan irisan lemon dan peterseli cincang.

Iklan

Siapkan fillet cod. Bilas di bawah air mengalir selama beberapa menit dan tepuk kering dengan handuk kertas untuk menyerap kelebihan air.

Panaskan oven Anda hingga 350ºF (176ºC).

Campur mentega dan jus lemon. Aduk mentega cair dan jus lemon bersama-sama dalam mangkuk kecil sampai bahan-bahannya benar-benar digabungkan dan Anda telah membuat campuran mentega halus. [3]

Campur tepung, garam, dan merica putih bersama-sama dalam mangkuk yang berbeda. Lakukan hal yang sama dengan bahan-bahan ini sampai Anda membuat campuran tepung halus.

Celupkan fillet cod ke dalam campuran mentega dan kemudian lapisi ikan dengan campuran tepung. Mentega akan membuat campuran tepung menempel pada ikan. Kocok ikan dengan lembut untuk menghilangkan campuran berlebih.

Tempatkan ikan dalam loyang persegi 8 “x 8” x 2 “(20 cm x 20 cm x 5 cm) loyang persegi yang tidak digresed.

Tuangkan campuran mentega yang tersisa di atas ikan. Taburi ikan dengan paprika secukupnya.

Panggang fillet cod yang ditemukan selama 25-30 menit, sampai ikan mengelupas dengan mudah dengan garpu.

Melayani. Hiasi ikan ini dengan tangkai peterseli dan irisan lemon dan nikmati selagi hangat.

Tambahkan Pertanyaan Baru

Berapa waktu memanggang dan temp untuk fillet cod?

350 ° F (176 ° C) selama 25 – 30 menit.

Berapa banyak mentega dan jus lemon?

Ini adalah masalah preferensi pribadi. Anda juga tidak ingin menenggelamkan cod.

Apakah ikan cod beku sama bagusnya dengan segar?

Segar selalu lebih baik, tetapi beku akan melakukannya juga. Untuk hasil terbaik, defrost di lemari es sebelum memasak.

Berapa lama saya memanggang cod dalam foil dengan mentega?

Masak ikan en papilotte (dalam perkamen atau foil) pada suhu 425 ° F (218 ° C) selama 8 – 10 menit.

Jenis minyak apa yang paling baik digunakan? Aku pernah mendengar minyak kacang.

Share Button