Cara Memanggang Ikan untuk Kesempurnaan Terkelupas dalam Hitungan Menit

October 31, 2021 0 By Mila Karmilla

Untuk makan malam yang cepat dan sehat, ikan panggang adalah pilihan yang sempurna. Tergantung pada ketebalan ikan Anda, resep ikan panggang dapat dimasak hanya dalam 4 hingga 6 menit. Bagaimana itu untuk ramah malam? Biarkan tips kami memandu Anda saat Anda belajar cara memanggang ikan di oven dengan sedikit usaha.

Kepala Editor Makanan, Sheena Chihak, RD

Setiap produk yang kami tampilkan telah dipilih dan ditinjau secara independen oleh tim editorial kami. Jika Anda melakukan pembelian menggunakan tautan yang disertakan, kami dapat memperoleh komisi.

Memasak ikan bisa sesederhana menyalakan oven Anda dan memanggangnya selama beberapa menit. Ya, secara harfiah beberapa menit. Salah satu hal favorit kami tentang makan malam makanan laut (seperti resep ikan panggang yang dibintangi ikan cod, lemon, dan dill) adalah seberapa cepat mereka memasak. Spesifik tentang berapa lama untuk memanggang ikan akan datang, kami berjanji. Jika Anda memasak fillet ikan, steak ikan, atau ikan utuh yang berpakaian, tips ikan panggang kami akan membantu Anda membuat makan malam makanan laut yang sangat baik. Ikan panggang oven memasak pada suhu yang berbeda tergantung pada potongan ikan yang Anda gunakan, jadi pastikan untuk memeriksa suhu yang benar untuk memanggang ikan dengan metode kami juga.

menepuk ikan kering dengan handuk kertas

Kanan:Kredit: Andy Lyons Cara Menyiapkan Ikan untuk Memanggang

Gunakan metode ini sebelum memulai resep ikan panggang dan bahkan jika Anda memanggang ikan tanpa resep. Pencairan: Jika ikan dibekukan, beri waktu yang cukup untuk mencair, tertutup, di lemari es. Untuk pencairan yang lebih cepat, pindahkan ikan ke kantong plastik yang dapat disegel kembali dan terendam dalam air dingin. Ganti air setiap 30 menit agar tetap dingin. Lanjutkan proses sampai dicairkan. Kulit Ikan: Untuk fillet dengan kulit, jika diinginkan, gunakan pisau fillet tajam untuk menghilangkan kulit dari ikan mentah. Anda juga dapat mengangkat kulit setelah dipanggang. Jika ada sisik pada kulit, mengikis mereka pergi sebelum memanggang ikan. Pin Bones: Bahkan jika tulang pin dikeluarkan di pasar, mungkin ada beberapa tulang kecil yang tertinggal. Jika Anda menemukannya, lepaskan menggunakan tang jarum-hidung bersih atau tang tulang ikan WÜSTHOF ini, ($ 45, Amazon) yang didedikasikan untuk penggunaan dapur saja. Tarik keluar tulang pada sudut 45 derajat ke arah di mana kepala akan berada. Anda akan lebih menikmati ikan panggang Anda jika Anda menghindari gigitan dengan tulang yang tidak terduga. Ikan Kering: Dulu direkomendasikan untuk membilas ikan sebelum dipanggang, tetapi takut memercikkan bakteri berbahaya yang mungkin ada pada ikan mengubah itu. Kami sarankan untuk tidak membilas kecuali Anda perlu membilas timbangan apa pun. Tepuk kering dengan handuk kertas apakah Anda membilas atau tidak. Panaskan oven hingga 450 ° F untuk fillet dan steak atau 350 ° F untuk ikan berpakaian. Ketebalan Genap: Tempatkan ikan dalam satu lapisan dalam loyang dangkal berminyak seperti loyang Cuisinart ini, ($ 14, Bed Bath &Beyond). Untuk fillet, selipkan di bawah tepi tipis sehingga mereka tidak memasak lebih cepat daripada area yang lebih tebal. Sikat ikan dengan minyak zaitun, mentega cair, atau pesto agar tetap lembab, dan bumbui sesuai keinginan dengan bumbu segar atau kering, campuran rempah-rempah, bawang putih cincang, dan / atau garam dan merica.

mengukur ikan mentah dengan penggaris

Berapa lama Anda akan memanggang ikan tergantung pada potongan dan ketebalan ikan. Karena ikan memasak dengan cepat (yay!) dan mengering jika terlalu matang, gunakan panduan ini untuk memperkirakan waktu memasak minimum untuk ikan panggang.

Steak ikan dan fillet: Steak ikan adalah irisan crosscut siap masak dari ikan besar (biasanya setebal 1/2 hingga 1 inci). Steak ikan populer termasuk salmon, ikan todak, tuna, halibut, dan hiu mako. Fillet ikan adalah potongan ikan tanpa tulang siap masak yang dipotong dari samping dan jauh dari tulang punggung (mungkin atau mungkin tidak dikuliti). Fillet favorit termasuk ikan lele, salmon, kerapu, kakap merah, dan nila. Berapa lama untuk memanggang: Untuk fillet dan steak, gunakan penggaris untuk mengukur ketebalan ikan sebelum dimasak, lalu panggang, ditemukan, dalam oven 450 ° F yang dipanaskan sebelumnya 4 hingga 6 menit per ketebalan ikan 1/2 inci.

Ikan berpakaian pan: Ikan berpakaian pan berarti ikan utuh siap masak dengan organ, sisik, sirip, insang, kepala, dan ekor yang dilepas. Berapa lama untuk memanggang: Timbang ikan berpakaian panci sebelum dimasak, lalu panggang, ditemukan, dalam oven 350 ° F yang dipanaskan sebelumnya 6 hingga 9 menit per 8 ons ikan.Cara Memanggang Ikan Beku

Ikan membeku dengan indah untuk nanti, tetapi Anda akan ingin memastikan Anda mencairkannya dengan benar (dan aman) terlebih dahulu. Cara terbaik untuk mencairkan ikan adalah dengan secara bertahap membiarkannya mencair di lemari es semalaman. Jika Anda harus mencairkannya dengan cepat, letakkan di dalam kantong yang dapat disegel kembali dan rendam dalam air dingin. Jika akan dimasak segera setelah pencairan Anda dapat microwave pada pengaturan defrost, berhenti ketika ikan masih es tapi lentur. Setelah dicairkan, dapat digunakan sebagai pengganti resep apa pun yang meminta ikan segar. Memanggang Ikan dalam Kemasan

Bukan penggemar mencuci piring? Dengan memanggang ikan dalam kertas foil atau perkamen dalam oven, rasa akan menyatu bersama dan uap dalam paket mereka sendiri yang tidak perlu dibersihkan nanti. Anda dapat membuat makanan yang lezat dan bebas berantakan dalam waktu singkat. Cobalah ikan panggang perkamen kami dengan serai atau paket salmon 20 menit (dari awal ke meja!) dengan saus lemon-dill.

garpu di tengah fillet ikan yang dimasak

Cara Menguji Ikan untuk Doneness

Cara mengetahui apakah ikan dilakukan bisa membingungkan karena tidak tergantung suhu. Selalu periksa ikan pada waktu memanggang minimum untuk memastikan ikan panggang Anda tidak terlalu matang. Masukkan garpu ke dalam ikan dan putar dengan lembut. Ikan dilakukan segera setelah mulai mengelupas. Jus ikan akan menjadi putih susu.

Tip Dapur Uji: Iringan tradisional untuk ikan panggang adalah saus tartar. Resep saus tartar ini hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk diaduk bersama dari awal.

Makan malam ikan panggang Anda sesederhana itu. Metode ini bekerja untuk hampir semua potongan ikan serta ikan roti panggang jika Anda menginginkan beberapa krisis. Lain kali Anda melihat kesepakatan di konter makanan laut, beli beberapa filet dan gunakan arah ikan panggang ini dengan baik.

Share Button