5 Cara Lezat Untuk Berburu Ikan | Ikan yang Lebih Baik® Barramundi oleh Australis Aquaculture

October 30, 2021 0 By Mila Karmilla

Metode sederhana ini membutuhkan untuk menenggelamkan ikan dalam cairan yang hampir tidak mendidih dan membiarkannya dimasak dengan lembut sambil menyerap semua jenis rasa. Cara Berburu Ikan Lezat Setiap Kali

Mulailah dengan cairan yang tepat.

Perburuan berbasis kaldu menyegarkan dan relatif rendah kalori, sementara perburuan berbasis minyak atau mentega membuat fillet yang luar biasa lembut. Bahan pokok lain seperti santan atau anggur membuat cairan perburuan besar juga. (Catatan: Masing-masing resep di bawah ini menggunakan cairan perburuan yang berbeda.) Membangun rasa dengan sayuran aromatik, rempah-rempah, dan rempah-rempah.

Tumis sayuran aromatik dalam wajan sebelum menambahkan cairan untuk menambah kedalaman. Tambahkan bumbu, rempah-rempah, dan bumbu seperti kecap dan cuka ke cairan perburuan Anda untuk dorongan rasa yang lebih besar. Perburuan tidak sama dengan mendidih.

Pastikan untuk tidak membiarkan cairan mendidih, karena ini akan membuat ikan Anda sulit. Anda ingin memanaskan cairan perburuan Anda sedikit mendidih. Pastikan Anda memiliki cukup cairan di wajan Anda untuk sepenuhnya menutupi ikan.

Pasangkan lima cairan perburuan dan herbal ini dengan jenis ikan favorit Anda (itu barramundi, kan?). Masing-masing akan menghasilkan cairan yang cukup untuk memburu empat fillet 4 hingga 6 ons dalam panci atau panci 12 inci.

Perburuan lemak membuat ikan yang lembut dan berantakan. Minyak zaitun adalah pilihan yang bagus, dan memasangkannya dengan rasa segar seperti adas dan jeruk memotong kekayaan hidangan.

Cobalah di Rumah: Panaskan 3 cangkir minyak zaitun di atas api sedang, lalu tambahkan 1 bohlam kecil irisan adas, 6 siung bawang putih yang dihancurkan, daun salam 1/2, dan 2 strip semangat oranye. Tambahkan fillet ikan yang sudah dibumbui, tutup, dan masak selama 5 menit. Keluarkan panci dari panas dan biarkan duduk, tertutup, selama 10 menit, untuk memasak ikan.

Rebusan mentega sama dekadennya seperti kedengarannya. Ini juga cara yang bagus untuk membuat ikan putih tanpa lemak lebih lembut. Anggur, bawang putih, dan thyme memperdalam rasa tetapi cukup halus untuk tidak mengalihkan perhatian dari rasa mentega.

Cobalah di Rumah: Panaskan 14 sendok makan mentega, 1/4 cangkir anggur putih, 1 siung bawang putih pecah, dan 1 tangkai thyme dalam panci besar di atas api sedang-rendah. Ketika cairan hampir mendidih, tambahkan fillet ikan berpengalaman dan masak sampai buram, 10 hingga 15 menit.

Court bouillon adalah kaldu cepat dimasak yang mendapatkan rasa dari anggur dan aromatik. Ini adalah cara sempurna untuk menambahkan banyak rasa tanpa satu ton kalori dan bekerja sama baiknya dengan potongan ikan tanpa lemak atau berlemak.

Cobalah di Rumah: Dalam panci besar, campurkan 5 cangkir air dan 1 cangkir anggur putih kering. Tambahkan 2 batang seledri cincang, 1 daun bawang cincang, 1 bawang cincang kecil, 1 tangkai serai hancur, 1 daun salam, 6 merica hitam, dan 3 batang peterseli. Didihkan 15 menit, lalu saring. Kembalikan cairan yang tegang ke panci atau panci, tambahkan fillet ikan berpengalaman, dan didihkan selama 7-10 menit. Santan, Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe, Pasta Kari &Jeruk Nipis

Perburuan yang terinspirasi Asia adalah cara yang pasti untuk keluar dari kebiasaan memasak ikan. Santan memiliki rasa yang kuat, sehingga dilengkapi dengan rasa kuat lainnya seperti jahe dan pasta kari. Selesaikan hidangan dengan perasan air jeruk nipis untuk menghidupkan semuanya.

Cobalah di Rumah: Panaskan 1 sendok makan minyak dalam panci besar. Tumis 1 bawang cincang kecil, 3 siung bawang putih cincang, dan 1 sendok teh jahe parut hingga harum. Tambahkan 3 sendok makan pasta kari merah dan aduk. Tambahkan 1 13,5 ons santan kaleng, jus dan semangat 1 jeruk nipis, 1 sendok makan saus ikan (opsional), dan 1 sendok makan saus cabai sambal (opsional). Didihkan selama 15 menit. Kurangi panas menjadi rendah dan tambahkan fillet ikan berpengalaman. Rebus selama 7-10 menit.

Untuk makan malam ringan yang lebih dari salad, cobalah memburu sepotong ikan putih dalam daun bawang dan kaldu jahe yang diinfuskan.

Cobalah di Rumah: Iris tipis 3 daun bawang, lalu bilas dengan air sampai tidak ada kotoran yang tersisa. Dalam panci besar, didihkan 2 cangkir kaldu ayam, daun bawang, 2 sendok makan jus lemon segar, 4 sendok teh parutan lemon zest, dan 1 sendok teh jahe parut. Didihkan, lalu kurangi panas hingga mendidih rendah. Tambahkan fillet ikan berpengalaman, tutup panci dengan tutupnya, dan rebus selama 10 menit.

Setelah Anda memiliki beberapa pergi di perburuan ikan, Anda dapat mulai membangun cairan perburuan Anda sendiri dengan bahan apa pun yang Anda sukai atau kebetulan ada di tangan. Anda juga dapat memasak sayuran dalam kentang dalam cairan yang sama untuk melengkapi makanan – cukup tambahkan beberapa menit sebelum ikan, karena mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak.

Ingin lebih banyak variasi? Berikut adalah beberapa metode memasak sederhana lainnya untuk dicoba.

Share Button